紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶的功效：

治病養胃；利于排尿；消炎殺菌；清熱解毒；祛熱消暑；燃脂減肥；紅茶還具有防齲；健胃整腸助消化；延緩老化；降血糖、降血壓；抗癌、抗輻射等功效；